Arrocal Seleccion

Arrocal Selección

Hay un viñedo abajo cerca del pueblo, el viñedo de mi padre. Él le cuida y le administra cariño a las cepas durante todo el año. Es curioso ver cómo brillan sus ojos cuando elaboramos su uva en vendimia, como preguntándose qué vino saldrá. Aquí lo tenéis ha dormido 15 meses en barricas de roble francés, es todo vuestro, ojala brillen vuestros ojos también.

VARIEDAD: 100% TEMPRANILLO
VIÑEDOS: Pago de los Astrales, localizadas en el término municipal de Gumiel de Mercado. Producción limitada.
VENDIMIA: Realizada manualmente en cajas de 16kg, en la primera semana de Octubre, traslado hasta bodega en remolques de 3000 Kg.
MACERACIÓN: 20 días a temperatura controlada mediante duchas de agua.
ENVEJECIMIENTO: 15 meses en Barricas de Roble Frances
TOSTADO DE BARRICA: Tostado Medio y Tostado Medio Plus.
EMBOTELLADO: 1 embotellado anual
CANTIDAD DE COSECHA: 15000 botellas anuales
DIRECTOR ENOLÓGICO: Isaac Fernández Montaña.

CATA: Rubí opaco. Un complejo bouquet nos muestra frutas negras, salsa de soja y violetas confitadas, junto con un apoyo a minerales suave, con una mora profunda y sabores zarzamora, la textura suave y elevación impresionante de fondo. Aumenta de peso con el aire, pero se mantiene ágil, el carácter picante que permanece impresionantemente en el final. Esto es atractivo suficiente para beber ahora, pero también se construye con la edad.

Ribera del Duero

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